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腐乳爆肉 2022-02-12


|食材清单


主料Main Metoras

猪里脊肉300克,莴笋

辅料Accessories

南乳汁、黄酒

配料 Mixed Ingredents

白糖、淀粉、熟猪油、鸡蛋


|烹饪步骤


步骤一

里脊肉切片,上蛋清浆,入三成热的油锅中滑油,捞出沥油

步骤二

原锅回火上,注入底油烧热,放入莴笋片,加入南乳汁等稍炒,见汤汁微沸,浓汤时,将肉片下锅迅速翻炒,淋明油,颠翻均 匀,装盘即可



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