|食材清单

主料Main Metoras

金鲳鱼-2条

红星二锅头55°-2瓶盖(30 g)

辅料Accessories

蒜泥-40g

生抽-25g

蒸鱼豉油-10 g

糖-15g

姜粉-3g

味精-3g

白胡椒粉-少许

大葱-半根

混合液(老抽+蜂蜜+生抽+蒸鱼豉油+料酒)-少许(进烤箱时刷鱼身用)

食用油-少许(刷鱼身用)

配料 Mixed Ingredents

蒜泥辣椒酱-30g

牛肉酱-60g

|烹饪步骤

步骤一

金鲳鱼清洗干净，切上花刀(便于入味)

步骤二

把所有调料放入拌匀，给鱼做个SPA，腌制五小时

步骤三

腌料清洗一下，沥干(或用厨房纸擦干)，鱼身刷层食用油，再反复多次刷层混合液。然后撒上适量孜然，胡椒粉，花椒粉，烧烤蘸料

步骤四

烤箱预热，230度二面各烤10-15分钟